Description
Une terrine généreuse et raffinée où la puissance du bœuf confit rencontre la finesse du foie gras.
Chez RIB’S Production, nous aimons travailler la viande avec patience pour en révéler toutes les saveurs. Cette terrine de bœuf confit illustre parfaitement notre approche : une recette gourmande, élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et des associations qui donnent du caractère au produit.
Le bœuf confit constitue la base de cette terrine. Sa texture tendre et savoureuse est accompagnée d’une touche d’huile de noisette, qui apporte rondeur et délicates notes torréfiées.
Le jus de bœuf renforce naturellement l’intensité de la viande tandis que le vinaigre de Xérès apporte une pointe d’acidité qui vient équilibrer l’ensemble.
La gourmandise du foie gras
Pour rendre cette terrine encore plus généreuse, nous y associons du foie gras, préparé avec du Vin Jaune et du Cognac.
Cette association apporte une véritable profondeur aromatique et transforme cette terrine en un produit particulièrement adapté aux apéritifs gourmands, aux repas de fête ou tout simplement aux amateurs de belles charcuteries artisanales.
Ingrédients
Bœuf, huile de noisette, jus de bœuf, foie gras (foie gras, Vin Jaune, Cognac, sel, sel nitrité, poivre, sucre), vinaigre de Xérès.
Conditionnement et prix
La terrine est proposée en tranches de 100 g, conditionnées pour préserver au mieux leur fraîcheur et leurs qualités gustatives.
6,00 € la tranche de 100 g
Soit 60,00 € / kg
Vous choisissez simplement le nombre de tranches souhaité lors de votre commande.
Livraison réfrigérée avec Chronofresh
La qualité d’une terrine artisanale ne s’arrête pas à sa fabrication. Sa conservation et son transport sont également essentiels.
C’est pourquoi RIB’S Production confie l’expédition de ses produits frais à Chronofresh.
Votre commande est transportée dans des véhicules réfrigérés, avec une température contrôlée entre 1 °C et 4 °C, afin de garantir le respect de la chaîne du froid pendant le transport.
Vous recevez ainsi votre terrine dans des conditions adaptées à la conservation des produits frais.
À conserver au réfrigérateur dès réception.
Nos conseils de dégustation
Sortez votre terrine du réfrigérateur quelques minutes avant de la servir afin qu’elle puisse développer pleinement ses arômes.
Accompagnez-la d’un bon pain de campagne légèrement grillé. Sa richesse permet également de l’associer à quelques pickles ou à une salade légèrement acidulée.
Une terrine pensée pour ceux qui aiment les saveurs généreuses, le bœuf confit et le foie gras.
RIB’S Production – Artisan culinaire en Alsace
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